El pollo, el pez y el cangrejo real

Jose Luis Lopez Linares, junto con Javier Rioyo, son los pioneros para mi del boom del documental de calidad en este pais. Ahora ya en solitario, despues de discreto pase por el programa literario de television suma este ultimo trabajo a Un instante en la vida ajena y anteriormente a A proposito de Buñuel , Asaltar los cielos y Extranjeros de si mismos. Consigue el autor con esta obra un equilibrio perfecto entre el conocimiento de las tecnicas culinarias y la comedia del cine no sin dejar de aderezarlo con unas especias de suspense o thriller.
La cocina de mas alto nivel elevado a deporte de alto rendimiento. Cuenta el documental el agotador y esforzado entrenamiento del cocinero Jesus Almagro, que victorioso ganador del campeonato de España del 2007, donde se supone que Ferran Adria, Jubany, Arzak, Arola, Berasategui , Ruscalleda, no han participado o eran jurado o cabezas de serie, se preparaba para la decisiva final europea, el Bocuse d'Or, que vuelve a citar a los ultimos grandes maestros. Como a Arguiñano, Isma Prados o Jose Andres, ahora nos gusta conocer y encontrarnos a nuestros cracks cocineros en la zona mediatica de la tele. Sirva para esto al menos el documental mar y montaña y que no se un paso atras.